Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад 3 категории № 28 "Журавленок"
"УТВЕРЖДАЮ"
заведующий МБДОУ д/с № 28
________________М.Г.Сливкова
" 31" мая 2021 года

Перспективное меню на летне осенний период 2021 г.
прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

.энергет.цен

витамин С

рецептуры №

1- день
завтрак

макароны отварные
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
сок фруктовый

150
30
180

4,57
9,43
0
14

200

5,5
3,32
0,12
8,94
0

34,5
18,27
13,27
66,04
25,2

166,5
170
87,25
423,75
100,8

итого за 2-й завтрак:
Салат из свеклы отварной
борщ со свежей капустой
котлета рыбная
каша перловая вязкая
компот из сушеных фруктов
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный

40
200
80
155
200
60
50

0
0,57
6,44
11,32
4,6
0,44
4,56
3,3

0
2,43
19,36
11,12
6,4
0,02
0,54
0,6

25,2
3,26
26,4
14,69
21,9
27,76
28,02
17,1

100,8
37,56
192
145,8
204,0
113
128,16
82,7

итого за обед:
яйцо отварное
кофейный напиток

31,23
5,7
12,0

40,47
5,2
9,6

139,13
0,3
42,4

903,22
386,3
107

10,07

45
180

17,7
57,87

14,8
69,27

42,7
273,07

493,3
1921,07

1,17
140,07

2-й завтрак

обед

0
2,83
2,83
3,6
0
126
3,8
2,7
3,17
0,4

1,17

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

97
1
412

37,56
82
247
182
394

414

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

2- день
завтрак

каша рассыпчатая гречневая
чай с сахаром
бутерброд с сыром
итого за завтрак:
сок фруктовый

150
180

8,73
0
6,12
14,85

200

13,3
0,12
4,65
18,07
0

31,25
13,27
16,02
60,54
25,2

248
87,25
139,5
474,75
100,8

2,83
0,07
2,9
3,6

60
200
200
80
200

0
2,5
10
4,08
10,2
0,44

0
4,5
5
7,4
9,84
0,02

25,2
6,96
20
30,4
21,12
27,76

100,8
47,94
95,4
211
193,28
113

2,88
14,22
24,21
0,42
0,4

0,54
0,6
27,9
6,88
6,4

28,02
17,1
151,36
23,24
9,16

128,16
82,7
871,48
267
114

42,13

13,28
56,03

32,4
269,5

381
1828,03

0,81
45,84

20/15/5

179
412
3

2-й завтрак

обед

итого за 2-й завтрак:
салат из отварной моркови
суп картофельный с бобовыми
пюре картофельное
котлета рыбная
компот из сушеных фруктов
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
итого за обед:
булочка домашняя
ряженка

50
200

4,56
3,3
35,08
8,77
5,8

итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

0

14,57
67,72

60
50

0,81

полдник

41
67
339
255
394

251
401

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

3- день
завтрак

каша пшеничная на молоке
бутерброд с сыром
какао с молоком

155
200

6,2
6,8
8,9

6,4
11,7
9

29,7
17,77
32,7

205,8
194
213,6

итого за завтрак:
яблоко

100

21,9
0,4

27,1
0,4

80,17
9,8

613,4
47

итого за 2-й завтрак:
салат из отварной свеклы
суп картофельный с клёцками
плов из отварной птицы
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
компот из сушеных фруктов

60
200
210
60
50
200

0,4
1,14
13,9
11,2
4,56
3,3
0,44

0,4
1,12
2,7
18,8
0,54
0,6
0,02

9,8
6,86
14,4
29,8
28,02
17,1
27,76

47
38,94
136,6
329,2
128,16
82,7
113

итого за обед:
пудинг из творога
кофейный напиток на молоке

130
180

34,54
17,54
2,9

23,78
21,15
2,4

123,94
17,29
14,36

20,39
77,23

23,56
74,84

31,65
245,56

20/15/5

0,1
1,43

199
3
397

1,53
10
10
10
10
5,58
5,8
1,01

85
304

0,4

394

828,6
380,04
91

12,79
0,24
1,17

234
414

471,04
1960,04

1,41

2-й завтрак

обед

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

4- день
завтрак

2-й завтрак

обед

каша манная молочная жидкая
бутерброд с повидлом
чай с молоком

205
35
200

6
2,7
3,24

8,2
1,71
3,12

29,3
17
17,7

215
104
109,28

итого за завтрак:
яблоко
печенье

100
60

11,94
0,4
12,1

13,03
0,4
6,9

64
9,8
39,6

428,28
47
282

2,94
10

итого за 2-й завтрак:
икра морковная
суп полевой с пшённой крупой
жаркое по домашнему
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
компот из сушеных фруктов

60
200
200
60
50
200

12,5
0,6
2,8
22,02
4,56
3,3
0,44

7,3
2,03
12
16,8
0,54
0,6
0,02

49,4
7,02
16,8
19,95
28,02
17,1
27,76

329
56,1
187,6
279
128,16
82,7
113

10
3,072
18,4
7,26

54
68
292

0,4

394

итого за обед:
вареники ленивые
какао с молоком

110
200

33,7
14,8
8,9

31,99
7,4
9

116,65
24,8
32,7

718,4
225
213,6

28,732
0,190
1,43

416

23,7
81,9

16,4
68,7

57,5
287,6

438,6
1914,3

1,620
43,292

0,11
2,83

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

199
2
412

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

5- день
завтрак

омлет натуральный
бутерброд с сыром
чай с молоком
итого за завтрак:
яблоко

100

100

12,2
6,8
3,24
10,0
0,4

18,4
11,7
3,12
14,82
0,4

1,9
17,77
17,7
35,47
9,8

193
194
109,28
496,28
47

0,18
0,1
2,83
3
10

50
200
100
155
200
60
50

0,4
0,57
5,4
13,2
6,8
0,16
4,56
3,3

0,4
3,68
4,76
13,2
5,61
0,16
0,54
0,6

9,8
1,84
13,05
60,7
31,05
23,88
28,02
17,1

47
42,84
107,8
197,4
234
97,6
128,16
82,7

10
11,4
4,7
0,1

33,99
4,6
5,2

28,55
13,8
4,5

175,64
42,2
7,6

890,5
312
92

17,9

75
2500

0,540

9,8
54,2

18,3
62,1

49,78
270,69

404
1837,78

0,54
31,3

20/15/5
200

215
3
412

2-й завтрак

обед

итого за 2-й завтрак:
икра свекольная
суп картофельный с горохом
катлета из говядины
каша пшённая рассыпчатая
компот из свежих фруктов
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
итого за обед:
кекс столичный
ряженка

1,7

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

15
87
299
179
390

487
401

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

6- день
завтрак

каша рисовая
бутерброд с повидлом
чай с сахаром

180
35
180

4,374
2,7
0,12

6,444
1,71
0

44,028
17
13,27

251,64
104
87,25

0,11

итого за завтрак:
сок фруктовый

7,194
0

8,154

200

74,298
25,2

442,89
100,8

0,11
3,6

итого за 2-й завтрак:
салат из отварной моркови
борщ со свежей капустой и картофелем на м/б
котлета рыбная
каша пшеничная
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
компот из сушеных фруктов

60
200
80
150
60
50
200

0
2,5
6,44
10,2
11,92
4,56
3,3
0,44

0
4,5
19,36
9,84
8,8
0,54
0,6
0,02

25,2
6,96
26,4
21,12
31,4
28,02
17,1
27,76

100,8
49,94
192
197,28
187,8
138
82,7
113

10
3,75
8,23
0,42
3,4

0
38
63
255

0,4

394

итого за обед:
кекс столичный
кофейный напиток

65
180

39,36
3,45
12,0

43,66
11,25
0,0

158,76
33,21
42,4

960,72
245,83
107

16,2
0,1
10

229
397

15,45
62,004

11,25
63,064

75,61
333,868

352,83
1857,24

10,1
36,41

2
412

2-й завтрак

обед

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

7- день
каша пшённая рассыпчатая
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
сок фруктовый

200
35
200

10,9
9,43
3,12
23,45

200

7,8
3,32
3,24
14,36
0

42,2
18,27
17,7
78,17
25,2

212,8
175
109,28
497,08
100,8

212,8
0,24

168
1
412

итого за 2-й завтрак:
салат из отварной свеклы
щи из свежей капусты с картофелем
рыба тушёная с овощами
картофель отварной
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
компот из сушеных фруктов

50
200
80
200
60
50
200

0
1,9
7,4
8,65
4,08
4,56
3,3
0,44

0
4,54
4,88
5,03
8,8
8,8
0,6
0,02

25,2
11,1
9,21
2,2
30,5
28,02
17,1
27,76

100,8
105
98,5
109
257,69
138
82,7
113

44
4,5
18,45
2,08
24,21

33
91
261
339

0,4

394

итого за обед:
булочка домашняя
кофейный напиток

70
180

30,33
7,24
2,85

32,67
9,2

125,89
50,11
14,36

903,89
300,22
91

49,64
0,19
1,17

441
396

10,09
54,78

9,2
65,32

64,47
293,73

391,22
1892,99

1,36
258,4

213,04
3,6

2-й завтрак

обед

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

8- день
завтрак

каша гречневая вязкая на молоке
бутерброд с сыром
чай с молоком
итого за завтрак:
яблоко

200
20/15/5
180
100

11,2
6,45
2,67
20,32
0,4

8,21
7,27
2,7
18,18
0,4

51,64
19,6
21,4
92,64
9,8

289,52
170
170
629,52
44

1,7
0,1
1,2
3,0
10

101
3
413

0,4
1,6
1,27
20,3
0,44
4,56
3,3
0,44
31,91
17,5
5,22

0,4
6,4
2,68
17
0,02
0,54
0,6
0,02
27,26
12,05
4,5

9,8
9,5
9,71
35,7
27,76
28,02
17,1
27,76
155,54
17,15
7,56

44
99,2
69,8
377
113
138
82,7
113
992,7
247
92

10
4,5
4,6
1,01
0,4

33
91
304
394

10,51
0,24
0,54

234
420

22,8
75,4

16,55
62,39

24,71
282,69

339
2005,22

0,78
24,3

368

2-й завтрак

обед

итого за 2-й завтрак:
икра свекольная
суп картофельный с клецками
плов из отварной птицы
компот из сушеных фруктов
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
итого за обед:
запеканка творожная
ряженка

40
200
210
200
60
50
200
130
180

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

9- день
завтрак

каша манная молочная жидкая
бутерброд с маслом
какао с молоком
итого за завтрак:
яблоки

100

7,9
3,32
8,9
20,12
0,4

6,6
9,43
9
25,03
0,4

32,55
18,27
32,7
83,52
9,8

200
170
213,6
583,6
47

итого за 2-й завтрак:
икра морковная
суп фасолевый
жаркое по домашнему
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный
компот из сушеных фруктов

60
200
200
60
50
200

0,4
0,6
5,73
17
4,56
3,3
0,44

0,4
2,03
0,69
20
0,54
0,6
0,02

9,8
7,02
18,9
22,9
28,02
17,1
27,76

47
56,1
104,8
289
138
82,7
113

40
3,072
9,4
7,26

368
54
93
292

0,4

394

итого за обед:
вареники ленивые
ряженка

110
180

31,63
14,8
5,6

23,88
7,4
6,4

121,7
24,8
8,2

783,6
225
114

20,132
0,190
0,54

209
420

20,39
72,54

13,82
63,13

33,03
248,0

339
1753,2

0,73
62,472

30
200

0,18
1,43
1,61
10

168
215
397
368

2-й завтрак

обед

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
энергетическая ценность
белки
жиры
углеводы

витамин С

рецептуры №

10- день
завтрак

каша пшенная молочная
бутерброд с сыром
кофейный напиток с молоком
итого за завтрак
сок фруктовый

200

6,4
7,27
2,8
16,47

200

5,8
6,45
3
15,25
0

32,55
19,6
14,36
66,51
25,2

114
170
91
375
100,8

итого за 2-й завтрак:
салат капустный
борщ со свежей капусты со сметаной
гуляш из отварного мяса
каша перловая вязкая
компот из свежих фруктов
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пеничный

50
200
100
155
200
40
40

0
2,1
8,34
15,42
4,81
0,16
1,6
3,24

0
3,78
7,36
12,96
4,99
0,16
0,2
0,52

25,2
7,15
10,94
5
21,8
23,88
9,2
17,12

100,8
66,3
140,3
189,0
169,0
97,6
45
88,4

10
19,47
14,22
0,6

итого за обед:
печенье
молоко

35,67
12,1
6,4

29,97
6,9
8,0

95,09
39,6
36,0

795,6
288
241

36,01

60
155

18,5
69,42
673,0
52,8
3,36%

14,86
61,3
646,2
50,17
3,20%

75,57
262,4
2767,1
224,79
14,35%

529
1800,4
18770,2
1567,6

0
47,28
689,4
42,06

20/15/5
200

0,1
1,17
1,27

168
3
395

2-й завтрак

обед

полдник

итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :
итого за весь период
среднее значение за период
содержание белков, жиров, углеводов в меню за
период в % от калорийности

1,7

20
65
293
182
390

223

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
№ 26 "Улыбка"
"УТВЕРЖДАЮ"
заведующий МБДОУ № 26 "Улыбка"
________________В.С.Кургинян
" 01" сентября 2023 года

Перспективное меню на осенне-зимний период 2023-2024 г.
3-7 лет
прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

.энергет.цен

витамин С

рецептуры №

1- день
завтрак

каша рассыпчатая гречневая
чай с сахаром
бутерброд с маслом
итого за завтрак:
яблоко

210

100

11,79
0,04
2,45
14,28
0,4

6,77
0,01
7,55
14,33
0

57,95
6,99
14,62
79,56
11,3

340
28
136
504
46

итого за 2-й завтрак:
суп пшенный
рыба тушёная с овощами
пюре картофельное
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
80
150
40
50
180

0,4
6,5
7,66
3,06
3,16
3,3
0,33

0
5,2
3,97
4,8
0,4
0,6
0,015

11,3
22,09
34,65
20,43
19,32
16,7
20,82

46
150,0
81
137,25
94,4
87
77,88

итого за обед:
хлеб пшеничный
сок фруктовый
яйцо отварное

24,01
3,16
0,9
5,1

14,985
0,4

4,6

134,01
19,32
18,18
0,28

627,53
94,4
76
63

27,82

40
180
40

9,14
47,83

5
34,315

37,78
262,65

233,4
1410,93

3,6
88,74

180/10
40

2-й завтрак

обед

полдник

итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

165
392
1

0,02
0,02
12

368

0
57,3
6,1
3,17
18,25

36
144
125
б/н
б/н

0,3

376

б/н

3,6

399
213

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

2- день
завтрак

каша пшеничная рассыпчатая с сахаром
чай с сахаром
бутерброд с маслом
итого за завтрак:
апельсин

210
180/10
40
100

11,79
0,04
2,45
14,28
0,3

6,77
0,01
7,55
14,33
0

57,95
6,99
14,62
79,56
13,3

340
28
136
504
51

0,3

0

13,3

51

0
0,02

165
392
1

0,02
36

369

2-й завтрак
итого за 2-й завтрак:

обед

суп с макаронными изделиями
тефтели из мяса говядины
каша рассыпчатая гречневая
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
80
210
40
50
180

6,5
11,33
11,79
3,16
3,3
0,33

5,2
12,53
6,77
0,4
0,6
0,015

22,09
14,19
57,95
19,32
16,7
20,82

150
215
340
94,4
87
77,88

итого за обед:
булочка с повидлом
нап.кисломолочный

50
150

36,41
3,8
4,35

25,515
11,45
4,8

151,07
35,7
6

964,28
274
88,5

0

8,15
59,14

16,25
56,095

41,7
285,63

362,5
1881,78

6,1
1,05
б/н
б/н

0,3
7,45
0 б/н
1,05

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

39
286
165

1,05
8,52

376

251

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

3- день
завтрак

каша манная молочная жидкая
бутерброд с маслом
чай с сахаром

200
40
180/10

6,21
2,45
0,04

7,47
7,55
0,01

25,09
14,62
6,99

192
136
28

1,95

1,97
12
12
12
12
5,8
1,01

итого за завтрак:
яблоко

100

8,7
0,4

15,03
0

46,7
11,3

356
46

итого за 2-й завтрак:
суп картофельный с клецками
плов из отварной птицы
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
210
40
50
180

0,4
2,1
20,3
3,16
3,3
0,33

0
3,36
17
0,4
0,6
0,015

11,3
12,14
35,7
19,32
16,7
20,82

46
87,25
377
94,4
87
77,88

итого за обед:
сырники
нап.кисломолочный

130
150

29,19
18,7
4,35

21,375
12,7
4,8

104,67
11,4
6

23,04
61,33

17,47
53,875

17,4
180,07

2-й завтрак

обед

0,02

368

85
304
б/н
б/н

0,3

376

723,53
234
88,5

7,11
0,250
1,05

231
251

322,5
1448,03

1,3

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

88
1
392

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

4- день
завтрак

суп пшенный молочный
бутерброд с маслом
чай с сахаром

250
40
180/10

8,71
2,45
0,04

8,33
7,55
0,01

25,88
14,62
6,99

213,25
136
28

1,3
0,02

89
1
392

итого за завтрак:
апельсин

100

11,2
0,3

15,89
0

47,49
13,3

377,25
51

1,32
36

369

итого за 2-й завтрак:
борщ на м/к бульоне
жаркое по домашнему
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
220
40
50
180

0,3
3,52
27,53
3,16
3,3
0,33

0,0
5,98
7,47
0,4
0,6
0,015

13,3
9,78
21,95
19,32
16,7
20,82

51
117,0
265
94,4
87
77,88

10
9,74
8,97

56
276

0,3

376

итого за обед:
вареники ленивые
сок фруктовый

110
180

37,8
14,8
0,9

14,465
7,4

88,57
24,8
18,18

554,3
225
76

19,01
0,190
3,6

230
399

15,7
65,0

7,4
37,8

43,0
192,4

301
1283,5

3,790
34,120

2-й завтрак

обед

б/н
б/н

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

5- день
завтрак

омлет натуральный
чай с сахаром
хлеб пшеничный
итого за завтрак:
яблоко

100

12,51
0,01
0,4
0,41
0

2,24
6,99
19,32
26,31
11,3

156,25
28
94,4
278,65
46

0,49
0,02

100

9,01
0,04
3,16
3,2
0,4

0
12

368

250
70
150
40
50
180

0,4
7,8
6,83
5,34
3,16
3,3
0,33

0,4
4,35
3,81
6,96
0,4
0,6
0,015

9,8
28,3
24,8
31,45
19,32
16,7
20,82

46
114,0
99,75
203
94,4
87
77,88

10
0,42
0,37
5,95

36
134
195

0,3

376

3,56
30,32
2,6
0,04

4,64
20,775
5,7
0,01

20,97
162,36
29,5
6,99

135,33
811,36
180
28

3,97
11,0
0,450
0,02

195

2,6
36,6

5,7
27,3

36,47
234,94

208
1344,01

0,47
21,5

180/10
40

110
392
б/н

2-й завтрак

обед

итого за 2-й завтрак:
суп перловый
котлета рыбная
макароны отварные
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

100
итого за обед:
печенье
чай с сахаром

65
180/10

б/н
б/н

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

45
392

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

6- день
завтрак

каша пшеничная рассыпчатая с сахаром
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
яблоко

210
40
180/10

100

11,79
2,45
0,04

6,77
7,55
0,01

57,95
14,62
6,99

340
136
28

0
0,02

165
1
392

14,28
0,4

14,33
0

79,56
11,3

504
46

0,02
12

368

0,4

0

11,3

46

10

0

36
144
125

2-й завтрак
итого за 2-й завтрак:

обед

полдник

суп картофельный с горохом
рыба тушёная с овощами
пюре картофельное
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
80
150
40
50
180

6,5
7,66
3,06
3,16
3,3
0,33

5,2
3,97
4,8
0,4
0,6
0,015

22,09
34,65
20,43
19,32
16,7
20,82

150
81
137,23
94,4
87
77,88

6,1
3,17
18,25

итого за обед:
яйцо отварное
сок фруктовый
хлеб пшеничный

24,01
5,1
0,9
3,16

14,985
4,6

0,4

134,01
0,28
18,18
19,32

627,51
63
76
94,4

27,82

40
180
40

9,14
47,83

5
34,315

37,78
262,65

233,4
1410,91

3,6
41,44

итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

б/н
б/н

0,3

376

213
399

3,6
б/н

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

7- день
каша пшённая рассыпчатая
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
апельсин

160
40

100

7,8
2,45
0,04
10,29
0,3

4,62
7,55
0,01
12,18
0

35
14,62
6,99
56,61
13,3

182,84
136
28
346,84
51

итого за 2-й завтрак:
суп рисовый
котлета из говядины
каша рассыпчатая гречневая
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
70
210
40
50
180

0,3
6,5
9,84
11,79
3,16
3,3
0,33

0
5,2
8,02
6,77
0,4
0,6
0,015

13,3
22,09
7,16
57,95
19,32
16,7
20,82

51
150
139,13
340
94,4
87
77,88

44
6,1
0,81

итого за обед:
булочка с повидлом
нап.кисломолочный

50
150

34,92
3,8
4,35

21,005
11,45
4,8

144,04
35,7
6

888,41
274
88,5

7,21
0 б/н
1,05

8,15
53,66

16,25
49,435

41,7
255,65

362,5
1648,75

180/10

0

127
1
392

0,02
0,02
36

369

2-й завтрак

обед

б/н
б/н

0,3

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

39
161
165

1,05
45,07

376

251

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

8- день
завтрак

каша манная молочная жидкая
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
яблоко

200
40
180/10
100

6,21
2,45
0,04
8,7
0,4

7,47
7,55
0,01
15,03
0

25,09
14,62
6,99
46,7
11,3

192
136
28
356
46

1,95

88
1
392

0,4

0

11,3

46

10

6,5
20,3
3,16
3,3
0,33
0,44
34,03
18,7
4,35

5,2
17
0,4
0,6
0,015
0,02
23,235
12,7
4,8

22,09
35,7
19,32
16,7
20,82
27,76
142,38
11,4
6

150
377
94,4
87
77,88
113
899,28
234
88,5

6,1
1,01

0,3

376

7,41
0,250
1,05

231
251

23,0
66,2

17,47
55,735

17,4
217,78

322,5
1623,78

1,3
20,7

0,02
2,0
12

368

2-й завтрак
итого за 2-й завтрак:

обед

суп с макаронными изделиями
плов из отварной птицы
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов
итого за обед:
сырники
нап.кисломолочный

250
210
40
50
180
200
130
150

б/н
б/н

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

39
304

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

9- день
завтрак

суп молочный с макаронными изделиями
бутерброд с маслом
чай с сахаром
итого за завтрак:
печенье

200
40
180/10
65

5,21
2,45
0,04
7,7
2,6

6,47
7,55
0,01
14,03
5,7

22,09
14,62
6,99
43,7
29,5

184
136
28
348
180

0,06
0,02
0,08
0,450

2,6

5,72

29,48

180

40

91
1
392
45

2-й завтрак
итого за 2-й завтрак:

обед

борщ на м/к бульоне
каша рассыпчатая гречневая
гуляш из отварного мяса птицы
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
210
80
40
50
180

3,52
11,79
6
3,16
3,3
0,33

5,98
6,77
7,6
0,4
0,6
0,015

9,78
57,95
2,47
19,32
16,7
20,82

117,0
340
164,8
94,4
87
77,88

9,74

0,3

376

итого за обед:
вареники ленивые
сок фруктовый

110
180

28,1
14,8
0,9

21,365
7,4

127,0
24,8
18,18

541,1
225
76

10,84
0,190
3,6

230
399

15,69
54,09

7,42
48,535

43,01
243,2

301
1370,1

3,79
54,71

0,8
б/н
б/н

полдник
итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :

56
165
153

прием пищи

наименование блюд

выход блюда

пищевые вещества
белки
жиры
углеводы

энергетическая ценность

витамин С

рецептуры №

10- день
завтрак

омлет натуральный
чай с сахаром
хлеб пшеничный
итого за завтрак
яблоко

100
180/10
40
100

9,01
0,04
3,16
12,21
0,4

12,51
0,01
0,4
12,92
0

2,24
6,99
19,32
28,55
11,3

156,25
28
94,4
278,65
46

0,49
0,02

0,4

0

11,3

46

10

110
392
б/н

0,51
12

368

2-й завтрак
итого за 2-й завтрак:

обед

полдник

суп пшенный
котлета рыбная
макароны отварные
хлеб пшеничный
хлеб ржано-пшеничный
компот из сушеных фруктов

250
70
150
40
50
180

6,5
6,83
5,34
3,16
3,3
0,33

5,2
3,81
6,96
0,4
0,6
0,015

22,09
24,8
31,45
19,32
16,7
20,82

150,0
99,75
203
94,4
87
77,88

6,1
0,37
5,95

0,3

376

итого за обед:
печенье
сок фруктовый

65
180

25,46
2,6
0,9

16,985
5,7

135,18
29,5
18,18

712,0
180
76

12,72
0,450
3,6

45
399

3,5
41,57
533,2
52,8
3,36%

5,72
35,625
433,0
50,17
3,20%

47,66
222,7
2357,7
224,79
14,35%

256
1292,7
14714,5
1567,6

4,05
27,28
342,1
42,06

итого за полдник:
ИТОГО ЗА ДЕНЬ :
итого за весь период
среднее значение за период
содержание белков, жиров, углеводов в меню за
период в % от калорийности

Наименование технических нормативов: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детейв дошкольных организациях.Москвадели
ДеЛи
Принт
плюс

36
134
195
б/н
б/н

2016